Receptontwikkeling

Recepten die smaken en werken in uw keuken

Voor horeca en traiteurs

Nieuwe recepten op maat van uw zaak

Heeft u een goed keukenteam, maar zoekt u nieuwe gerechten? Wilt u een bestaand gerecht een update geven, of krijgt u een recept maar niet op punt? Dan duiken wij samen met u de keuken in.

Op basis van uw wensen, uw gasten en de mogelijkheden van uw keuken ontwikkelen we nieuwe recepten of herwerken we bestaande formules. We koken, proeven en sturen bij tot het gerecht echt goed zit. Receptontwikkeling is een van de pijlers van onze food development.

Wat u krijgt

Uitgewerkt tot in de details

Recepten die we testen tot ze smaken zoals het hoort
Technische fiches met ingrediënten, hoeveelheden, bereiding en kostprijs
Aandacht voor allergenen en dieetwensen
Recepten die haalbaar zijn voor uw team en uw keuken
Als u dat wenst, tonen we de werkwijze aan uw keukenteam

Van één signatuurgerecht tot een volledige reeks nieuwe gerechten. Wilt u uw recept omzetten in een product voor verkoop? Bekijk dan ook productontwikkeling.

Veelgestelde vragen

Goed om te weten

Voor wie is receptontwikkeling?

Voor restaurants, brasserieën, traiteurs, cateraars en voedingsbedrijven die nieuwe of betere recepten zoeken.

Kunnen jullie een bestaand recept verbeteren?

Ja. We bekijken wat beter kan aan smaak, textuur, presentatie of kostprijs en sturen bij tot het resultaat klopt.

Krijg ik de recepten uitgeschreven?

Ja, in technische fiches. Zo bereidt uw team het gerecht altijd op dezelfde manier.

Zoekt u advies voor uw hele horecazaak?

Voor startersbegeleiding, coaching of menu-engineering helpt Jelbrich u verder.

Hoe starten we?

Met een kennismaking waarin we uw idee, uw keuken en uw budget bespreken. Neem contact op of bel 0474 89 30 60.